garantit une cuisson parfaite des produits, en conservant inaltérée la qualité des ingrédients - base des pâtes.Four Rotatif Bassaninaest un four extrêmement versatile qui s'adapte parfaitement aux produits les plus divers et aux systèmes d'élaboration les plus différents. Les dispositifs fonctionnels dont il dispose en assurent la facilité de manœuvre, même par du personnel non qualifié. Grâce à son haut rendement, il autorise de faibles consommations de fonctionnement et une remarquable épargne d'énergie. Sa structure favorise un profit optimal de l'échange thermique, assurant ainsi une longue durée de vie. • Façade, panneaux internes et plancher en acier forte épaisseur. Panneaux externes en acier. • Échangeur de chaleur en acier inox réfractaire pour la version à gaz ou gasoil. Pour la version électrique, le réchauffement est généré par des batteries de résistances blindées inox.
• Appareil à vapeur à canaux de haut rendement assurant la fourniture adéquate de vapeur même lors de cycles de cuisson continus
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