Le pétrin à fourche Mixer a la cuve en acier inox et la fourche en aluminium très résistant. Le mouvement est transmis par des courroies et un réducteur mécanique avec des engrenages dans un bain d’huile. La structure est en acier laqué très épais. Ce pétrin est fabriqué conformément aux normes CE. Il peut être équipé sur demande d’un minuteur pour régler la durée du pétrissage. Il peut également être fourni avec 2 minuteurs pour régler la durée du pétrissage avec la première et la deuxième vitesse.
Petrin Spiral Mixer
Volume de la cuve 120 litres, Tête fixe équipée de sa spirale, 2 Vitesses de la spirale 93 et 184 tr/min., 2 Vitesses de cuve 9 et 18 tr/min., 2 Minuteries, Puissance 3 kw, Grille de sécurité
Petrin Spiral(10Kg-20Kg-30Kg-40Kg-50Kg-60Kg)
Solide, résistant, fonctionnel (hauteur de cuve, ergonomie, socle sur pieds réglables), sécurisant et facile à entretenir, ce pétrin vous procure un grand confort de travail.
La conception différenciée des fraseurs (Rex et Phébus) permet un pétrissage dans la plus pure tradition et s'adapte à votre personnalité. Ce modèle fait référence pour les pâtes très hydratées.
Capacité selon modèle : de 10 à 60 kg de pâte
Produits finis :
Baguette cuite
Pâte brisée
Baguette précuite surgelée / crue surgelée
Viennoiserie (croissant, feuilletage..)
Pain blanc
Pain de seigle
Pain tradition
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